Почему диета называется средиземноморской и чем она хороша?
Несмотря на название, средиземноморская диета не совсем диета. Скорее образ жизни, основанный на диетических традициях Греции и южной Италии 1950−1960 годов. В то время уровень хронических заболеваний в этих регионах был одним из самых низких в мире, а продолжительность жизни — одна из наиболее высоких. В отличие от многих других, средиземноморская диета основана не на отказе от жиров, а на определённом их соотношении. С одной стороны, в ней мало животных продуктов, богатых омега-6 жирными кислотами, но вместо них много жирных кислот омега-3 — в основном из оливкового масла...